麻花制作的秘方请一定收好!
发布时间:2020-12-08 | 所属分类:公司动态
炸麻花的制作做法
原料:
中筋面粉500g;白砂糖50g;食用油30g;清水200g;小苏打5g;
将500g中筋面粉加入盆内;加50g白砂糖,5g小苏打,30g食用油,200g清水入盆中;稍做揉搓成光滑面团,醒10分钟,切不可揉太久,免得出筋;将醒好的面团用刀一分为三;
2.将面团搓成长条,大约两根指头粗;用手将面条扯成2cm的剂子;将剂子用手,压在截面,向前推撮成约5cm的条状;将撮好的面条放置,醒8分钟;
3.将5cm的面条,搓成约小指头粗的长条;将长条对折;左手捏着长条的两端,手掌轻压长条对折处;用手掌将面条向前或向靠近自己的方向搓;
4.两手将面条的两端拎起,将长条最初的两端捏紧,塞进对折处的圈中,将结头从圈中抽出部分固定;将所有面团按照9-13的步骤做好麻花面胚;在锅内倒入半锅食用油;投入一小团生面到油锅中,待面团浮出油面即表示油温合适了;
5.投入麻花生面胚;小火炸10分钟至面团金黄酥脆即可夹出;将炸制好的脆麻花放置在烤网上放凉,待麻花凉透即可装入密封袋保存;
6.小贴士:
1、在撮面条的时候加入适量芝麻就可以做成芝麻脆麻花了;
2、脆麻花好吃切不可一次性吃多了哦,容易上火,建议吃的时候搭一些柠檬水或是茶之类饮品;
3、白砂糖的量可以根据个人喜食甜度而定;
4、从剂子搓成5cm条状时一定要将手压在在截面上向前或向后搓,如果是光滑面的话,就不容易搓开。
自制麻花有一套,
要是生产麻花还要有方式方法,
选择好机器,
才能制作出好产品。
万工机械的第五代麻花机,
你值得拥有。
推荐阅读
Recommended reading
-
蛋糕注浆机能够下降人工成本、提高出产功率
跟着经济的迅猛开展,我们吃的用的不再是以单机完结一道道工序、出产功率很低的工作进程了。取而代之的是能够下降人工成本、提高出产功率的...
-
如何选购仿手工麻花机
近年来有不少人在购买试用仿手工麻花机上花了冤枉钱,浪费了时间和材料。究其原因,主要三:一是机器本身的原理问题。螺旋原理就不可能用...
-
商用烤箱不同价位的金属材质解析
商用烤箱有两大类,一类是燃气烤箱,一类是电烤箱。按照烤箱的制作材质可以分为,普通烤箱、不锈钢烤箱、黑钛金烤箱。要说一下的是,在选购...
-
苏式月饼机对饼皮加工工艺_万工机械
苏式月饼是原产于苏州的传统食品,深受江南人民的喜爱,并有向全国扩展的趋势。苏式月饼机制作月饼用小麦粉.饴糖、食用植物油或猪油、水等...
-
说说隧道炉是如何进行加热的
目前应用较普遍的隧道炉的加热方式就是热风循环,它主要是利用对流传导原理对烘炉进行加热,达到工件的干燥和固化。热源可根据用户的具体...
-
怎么避免桃酥机的防腐蚀的方法
食品加工设备都是由一些零部件组合而成的,因为这些零部件的特殊材质,如果您在日常使用桃酥机期间不能做好保养工作一定会影响桃酥机的正常...
-
使用全自动麻花机要注意的几点说明
全自动麻花机属于一种食品加工设备,也可以说是一食品半加工设备,其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备,一般需要相应的设备一...
-
万工机械设备厂家浅谈桃酥机所具备的特点
简单描述桃酥机所具备的特点,桃酥机的压轮是通过硬铬进行处置,不粘面不会轻易刮伤;桃酥机的噪音低,不易磨损;叠层起酥机刀通过设计,一...
-
上辈子作孽这辈子创业?NO!这个创业项目不起眼,却更能赚!
现在马上要进入冬天了,冬天是麻花等油炸食品的畅销季节。这个时候就可以考虑开展一些与油炸食品有关的项目,比如卖麻花就不错。只需要采购...
-
什么样的油炸锅?让您烹饪出来的美食不糊锅
什么样的油炸锅做出来的产品不糊锅,炸制出来的食物色泽诱人。就选自动控温燃气油炸锅,方便快捷帮您忙。